Рождественское полено с корой из шоколада

Готовится быстро, съедается ещё быстрее, а вкус - восхитительный, просто тает во рту!

Некоторые трудности могут возникнуть с «корой», но, если не отступать от описания, всё получится.
В состав крема входит Нутелла и сливочный сыр Маскарпоне и мой совет: не надо их заменять другими продуктами.
Оригинальный рецепт полена (на английском языке) был на сайте  channel4, а здесь мой любительский перевод и приготовление: 

Рождественское полено с шоколадно-сливочным кремом и корой из шоколада

Печенье "Сэндвич" с шоколадным кремом

Простое симпатичное печенье, имитирующее мини-бутерброд

Кекс "вулкан" шоколадный

Обычно кексы из серии "жидкая начинка" просто не допекают до окончательного схватывания шоколада, но  в этом рецепте, начинкой наполняют уже готовый кекс.
А, например, известный кондитер Мишель Бра, выпекает "текучие" кексы (фонданы) по собственной технологии: начинку замораживает в виде небольших шариков и вкладывает в тестяную заготовку - в этом случае тесто тоже пропекается полностью, а начинка лишь размораживается слегка нагревается. Если буду готовить такой кекс, обязательно опубликую рецепт.
А пока посмотрите  двухэтапный вариант "вулкана", идею которого я откопала на сайте производителя формочек CandyMolds и воплотила вот в таком виде