По ссылке  С Любовью о разном  попадёте в мой старый блог.

Острый тыквенный салат

Простой в приготовлении, без экзотических ингредиентов, вкусный и полезный. Можно подать, как гарнир, к рыбе или мясу, можно съесть с хлебом или сухариками

Как натереть чеснок, не испачкав тёрку

Натираем цедру или чеснок

Обычно, когда мы натираем на тёрке чеснок, имбирь, цедру, большая часть продукта остаётся неиспользованной - застревает в зубчиках тёрки, и в результате добрая половина продукта идёт в отходы. Но существует способ, при котором и продукт сохранится максимально, и тёрка останется чистой. Проверим?

 

1. Отрезать кусок пищевой плёнки размером вдвое больше поверхности тёрки (я бы использовала синюю плёнку - если кусочек пластика попадёт в натёртый продукт, его там проще будет обнаружить, чем белый или жёлтый.  

Натерев чеснок таким способом первый раз, я с помощью лупы проверяла, не попадают ли частички пластика в пищу, и могу заверить - не попадают; но плёнка не должна быть сухой (старой и ломкой).

2. Обернуть трущую поверхность тёрки отрезанным кусочком плёнки.
Натереть продукт: чеснок, имбирь, цитрус.
3. Снять плёнку и на плоской поверхности, тупой стороной ножа счистить полученную  кашицу.
Всё! Отверстия не забиваются, а тёрку достаточно просто ополоснуть проточной водой.

Комментарии

Anzelika
Супер! 
Татьяна Шарапановская
Не зря говорят, что все гениальное просто. Действительно очень здорово.

Скьяччата по-тоскански с виноградом

В Италии, как и в России, выпекается множество видов хлеба, среди которых всем известные: чиабатта, пицца, фокачча и, мало знакомая нашим кулинарам, тосканская скьяччата – вариант фокаччи. 

Скьяччата (schiacciata) в переводе на русский - расплющенная. Это деревенский хлеб, поэтому печь можно из муки с отрубями, неотбеленной или цельнозерновой. 

Осенью во время сбора урожая этот хлеб начиняют виноградом, зимой – изюмом. 

Виноград должен быть чёрным, сладким, без косточек. В Италии это сорт vinsanto, а у нас - каракишмиш: 

Мороженое Ягодное

"Чёрная смородина"
Смородину можно заменить малиной, ежевикой или смесью ягод.

Рецепт очень простой - только протереть ягоды, а всё остальное сделает морозильник или мороженица, если таковая имеется.

Мороженое ягодное, но это не шербет, потому что со сливками

Как выбрать и разрезать манго

Манго

Манго (Mangifera indica L.) - тропическое вечнозелёное дерево, в каждом из соцветий которого от 200 до 4000 цветочков, но созревает из соцветия всего 1-2 плода. Плоды с гладкой плотной кожицей разных цветов: зелёно-жёлтой, абрикосовой, ярко-красной, почти чёрной. В них много витаминов, сахаров, аминокислот и каротиноидов, немного железа.
На Филиппинах манго едят для улучшения перистальтики, а в Бразилии для хорошего  усвоения клетчатки и мяса.

Рождественское полено с корой из шоколада

Готовится быстро, съедается ещё быстрее, а вкус - восхитительный, просто тает во рту!

Некоторые трудности могут возникнуть с «корой», но, если не отступать от описания, всё получится.
В состав крема входит Нутелла и сливочный сыр Маскарпоне и мой совет: не надо их заменять другими продуктами.
Оригинальный рецепт полена (на английском языке) был на сайте  channel4, а здесь мой любительский перевод и приготовление: 

Рождественское полено с шоколадно-сливочным кремом и корой из шоколада